by editor | apr 23, 2024 | Gastronomie Blog
Graag stap ik ‘s binnen in de bruisende gastronomische wereld van drie barconcepten, waar een kopje koffie, een glas wijn of dan wel een heerlijke cocktail telkens een ander verhaal vertelt. Van gezellige koffiebars, intieme wijnbars tot trendy cocktailbars; de...
by editor | apr 12, 2024 | Gastronomie Blog
Ik hoor het wel vaker in de podcastverhalen van een gastrononoom-chef of horecaondernemer hoe belangrijk horecaonderwijs is. Weliswaar zijn er tegenwoordig ook ‘autodidacten’ die het in de wereld van de gastronomie ver schoppen! We weten allemaal dat Viki...
by editor | mrt 29, 2024 | Gastronomie Blog
Het treft ons allemaal. We willen zo graag ‘gezonder’ door het leven gaan. Ook in de gastronomie is er nood aan en moet er meer aandacht voor zijn, wil je in de horeca, ‘verantwoord ondernemen’. In de loop van de maand mei is er ook de podcast...
by editor | mrt 7, 2024 | Gastronomie Blog
De horeca staat niet stil. Zoals we het allemaal geleerd hebben van onze ouders en voorouders: stilstaan is achteruit gaan! Gastronomie omvat zoveel meer dan enkel ‘het fijnproeven’. De horeca is zo’n veelzijdige branche doordrenkt van smaken, geuren en gastvrijheid...
by editor | mrt 5, 2024 | Gastronomie Blog
Twee maal per maand, gaan we eten bij een gastronomische topper, een start-up of een ware ontdekking in de brede wereld van de gastronomie: van bistronomie, foodtaster, gault&millau-michelin tot een hotelrestaurant binnen de Benelux. We ondergaan de totaalbeleving...
