Gastronomie Podcasts
Satellite Gourmet deelt met haar luisteraars de positief inspirerende verhalen van gastronomen van vaste waarden tem starters.
Onze missie is om culinaire talenten, horecaondernemers en iedereen met interesse te informeren over alle aspecten van de horeca, inclusief koken, keukengeheimen, gastvrijheid en de kunst van eten en drinken in elke horecagelegenheid.
#107 MAARTEN BOUCKAERT
Maarten, een chef die al jaren indruk maakt met zijn keuken, maar die zich in deze aflevering vooral laat zien en horen als mens. Zonder franjes. Zonder omwegen. Gewoon zoals hij is.
#106 KAY KARAOGLU Mika Cocktails
Van entertainer tot bartender. Het is niet het meest voor de hand liggende parcours, maar voor Kayan – Kay – Karaoglu voelt het verrassend logisch. De man achter Mika Cocktails in Brugge
#105 BART EN STIJN HOORNAERT
Bart Hoornaert, de chef achter Vonk Gastrobar weet perfect zijn passie te delen met zijn gasten. Broer Stijn staat in voor de back-office. Ze hebben bewondering voor elkaar.
#104 MARGAUX BALEMANS
Margaux Balemans — werkzaam bij Sir Kwinten – is een sommelier die traditie en vernieuwing verbindt — met ambitie, vakkennis en een eigen stem.
#103 FREDERIK DECEUNINCK
Opgeleid in de klassieke topgastronomie bouwde Frederik zijn reputatie stap voor stap op. In 2008 was er Sel Gris in Knokke-Heist en herpositioneerde het restaurant met een duidelijke eigen signatuur:
#102 SANDER VAN DE WALLE
Sander Van de Walle van restaurant Caillou in Knokke-Heist is een chef van zijn generatie — geworteld in klassieke topgastronomie, maar met de vrijheid en eigenheid om een nieuw verhaal te schrijven.
#101 WERNER LOENS
Werner Loens is dé man achter de sterren in de Benelux. Hij werkte 37 jaar voor de Michelin Guide, waarvan 20 jaar als inspecteur en 17 jaar als directeur en hoofdinspecteur.
#100 TIM BOURY & INGE WAELES
Voor de jubileumaflevering van deze Gastronomypodcast zetelen chef Tim Boury en gastvrouw Inge Waeles van HUIS BOURY*** in de sofa bij host Sabine Goethals.
#99 Tom Degroote
Tom Degroote, vlees-en bbq expert, chef bij Njamtv en horecaondernemer MOSH! Bji Tom is het voor DIY!
