Sabine praat met Angelique Dobbels, die zich specialiseert in het kweken van het Brasvarvarken.
Met haar echtgenoot Kristof, zet ze het label ‘Brasvar’ in de markt. Ze ijvert ook voor meer varkensvlees op het menu bij de restaurateurs en in de topgastronomie.
3 comments
Inspirerend voor jongere generaties. Hard werk en een klare visie verdient een platform. Dankjewel.
Bedankt @satellitegourmet om naar mijn verhaal te luisteren. Ik vond het alvast superleuk!!
Veel luisterplezier en veel culinaire Brasvarmomentjes gewenst aan iedereen;)
Groetjes, Angelique
’t beste van ’t beste!,al jaren lang ! Vlees met een verhaal en van topkwaliteit!