– Youtube –
– Spotify –
Sabine praat met Karen Keygnaert over hoe zij als autodidact bij Auberge De Herborist en de A’qi, meer dan 15 jaar aan de zijde stond van chef Arnold Hanbuckers*; over de keuze om haar eigen culinaire parcours te volgen; over het ontstaan van restaurant Cantine Copine in een oude Brugse borstelfabriek. Chef Karen praat zoals ze is én zoals ze in haar keuken staat: in alle rust en geconcentreerd.
