Anita Belaunde is het gezicht achter dit restaurantconcept. Ze heeft een grote liefde voor dieren, onze gezondheid en onze planeet. Haar restaurant berust op 3 basisprincipes:
- Terug naar de natuur : het voedsel dat wij u aanbieden is echt voedsel, gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zonder chemicaliën of pesticiden.
- Kwaliteit gaat vóór kwantiteit : we werken met biologische producten die rechtstreeks zijn aangekocht bij verantwoordelijke boeren, handelaars en vissers.
- Minder dierlijke eiwitten : onze gerechten bevatten de grote verscheidenheid aan Superfoods die in Peru worden geproduceerd.
