🔶Chef Broes Tavernier, ooit de rechterhand van Geert Van Hecke (De Karmeliet/ Zet’joe) en wie hij vandaag nog altijd erg dankbaar is, creëert in thuisbasis Aalter, al geruime tijd samen met zijn echtgenote Lien D’hooge een gastronomische plek waar smaak, zorg en eenvoud samenkomen.
In deze aflevering praat ik met chef Broes, over koken, leven, samenwerken en hoe belangrijk het concept van seizoensgebonden koken is, met verse producten van lokale kwekers en onze Noordzeevissers, zowel voor Broes als voor Lien.
Er is ook aandacht voor hun winkel Eetalage met een ‘Venster op Smaak’, hun manier om gastronomie open te trekken naar mensen en omgeving.
🔶🔗Satellitegourmet.com – Spotify en YouTube
