– Youtube –
– Spotify –
Sabine praat met Filip Claeys van De Jonkman** in Brugge: over zijn start als ‘laatbloeier’ in de horeca; over zijn leermeesters: zijn papa, naast Geert Vanhecke van De Karmeliet***en Sergio Herman van Oud Sluis¨***; over het belang van koken met lokale producten. Filip duidt zijn missie om vis uit eigen Noordzee te eten!
