Unieke Eetervaringen

Unieke Eetervaringen

De horeca staat niet stil. Zoals we het allemaal geleerd hebben van onze ouders en voorouders: stilstaan is achteruit gaan! Gastronomie omvat zoveel meer dan enkel ‘het fijnproeven’. De horeca is zo’n veelzijdige branche doordrenkt van smaken, geuren en gastvrijheid...
Gaan eten bij Patrick Devos, Brugge

Gaan eten bij Patrick Devos, Brugge

Twee maal per maand, gaan we eten bij een gastronomische topper, een start-up of een ware ontdekking in de brede wereld van de gastronomie: van bistronomie, foodtaster, gault&millau-michelin tot een hotelrestaurant binnen de Benelux. We ondergaan de totaalbeleving...
Gaan eten bij Restaurant Michel*, Dilbeek

Gaan eten bij Restaurant Michel*, Dilbeek

Twee maal per maand, gaan we eten bij een gastronomische topper of start-up, een ware ontdekking in de brede wereld van de gastronomie: van gault&millau en michelin tot een model hotelrestaurant binnen de Benelux. We ondergaan de totaalbeleving van de horecazaak,...
Wat met Valentijn?

Wat met Valentijn?

In de wereld van de gastronomie is Valentijnsdag een hoogdag voor de horeca en allerlei cadeautjesshops. Het is iedereen gegund, ook voor diegene die na het werk nog vlug, vlug binnenspringt voor een bos bloemen, parfum of chocolade voor de partner. Ik neem vandaag...
Gaan eten Bij Atelier D in Brugge

Gaan eten Bij Atelier D in Brugge

Twee maal per maand, gaan we eten bij een gastronomische topper, een start-up of een ware ontdekking in de brede wereld van de gastronomie: van bistronomie, gault&millau-michelin tot een hotelrestaurant binnen de Benelux. We ondergaan de totaalbeleving van de...
We eten ‘anders’…

We eten ‘anders’…

De foodindustrie, de horeca en de hele wereld van gastronomie evolueren constant én snel. Foodtrends kunnen variëren van regio tot lokale voorkeuren. Als horecaondernemer moet je voortdurend bij de pinken zijn om in de menukaart te blijven variëren én het daarbij ook...
Duik in de Marokkaanse Eetcultuur

Duik in de Marokkaanse Eetcultuur

Wat dacht ik over Marokko toen er tijdens de wintermaanden een reis werd gepland? Ik had vooroordelen: straks word ik er aangeklampt om te kopen, is het niet veilig ’s avonds en welke eetcultuur is er buiten de soorten ‘Tajines’ waar ik alvast zot van ben! Een...
Culinaire Hoogtepunten Lima, Peru 

Culinaire Hoogtepunten Lima, Peru 

In september 2023 maakte ik een Satellite Gourmet on the Roadtrip door gastronomische Lima met een gezelschap culinaire fijnproevers in een organisatie Food Service Alliance. Lima is een stad die de afgelopen jaren uitgegroeid is tot een paradijs voor fijnproevers....
De Kunst van Gastvrijheid

De Kunst van Gastvrijheid

In de drukte van het moderne leven lijken we soms te vergeten hoe belangrijk het is om gastvrij te zijn. Gastvrijheid gaat verder dan alleen het uitnodigen van vrienden voor een diner; het is een kunst die een positieve invloed kan hebben op alle aspecten van ons...