Filip Claeys

#5 Filip Claeys

Sabine Goethals praat met Filip Claeys van De Jonkman** in Brugge: over zijn start als ‘laatbloeier’ in de horeca; over zijn leermeesters: zijn papa, Geert Vanhecke van De Karmeliet*** en Sergio Herman van Oud Sluis***; over zijn ‘Jonkman’ én het belang van te koken met lokale producten. Filip heeft een duidelijke missie om vooral de vis uit onze eigen Noordzee te eten!

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *